Die Farbe Grün: Farbe des Lebens, der Pflanzen und des Frühlings. Grün ist der Triumph über den kalten Winter. Perfekt für die Frühlingsstimmung: Allgäuer Bärlauch

B Ä R L A U C H R E Z E P T E
Butter, Spätzle, Pesto, Knospen und Chips

Endlich wieder Bärlauchzeit! Das würzige Wildgemüse mit Knoblaucharoma verfeinert Butter, Spätzleteig und Pesto. Im Allgäu pflücken viele Menschen die zarten Blätter, aber es ist Vorsicht geboten. Bärlauch ähnelt dem giftigen Maiglöckchen und der gefährlichen Herbstzeitlose. Wer sicher pflückt, genießt den intensiven Geschmack des Frühlings.